Обичам лятото и планината не само заради прохладата, но и заради десетките цветя и горски плодове, които се усмихват от всяко малко храстче и до всяка тревичка. Затова днес съм ви приготвила чудни и лесни мъфини с боровинки, които са неустоимо вкусни. Признавам си, че точно тези не съм ги брала аз, но пазя десетки прекрасни спомени от детството, когато майка ми и баба ми ме вземаха с тях, даваха ми малка розова кофичка и заедно събирахме горски плодове.
Необходими продукти:
2 яйца
2 с.л. агаве
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л. кокосово олио
300 г бадемово брашно
200 г боровинки
щипка бакпулвер
Начин на приготвяне:
- С миксер разбийте яйцата, агавето, фъстъченото масло, кокосовото олио (предварително разтопено) и бакпулвера.
- В купа изсипете бадемовото брашно и към него добавете яйчената смес. Разбъркайте добре. Добавете боровинките и разбъркайте отново.
- Изсипете сместа в силиконови формички за мъфини или в хартиени формички и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути.