Здравейте! Казвам се Вероника Георгиева, автор на блог с рецепти (www.dessertsvalley.com, instagram dessertsvalley), майка на две деца и приключенец по душа. Кулинарията е моето хоби, радост, страст и призвание. Щастлива съм, че ще имам възможност да ви споделям здравословни, красиви и вдъхновяващи идеи за десерти.

ПРЕДЛОЖЕНИЯТА ДНЕС 

Сурови бонбони, обвити в черен шоколад

Необходими продукти за 20 броя:

  • 120 г фини овесени ядки
  • 100 г фурми (без костилка)
  • 80 г печени лешници
  • 70 мл вода
  • 40 г какао на прах
  • 50 г кленов сироп
  • 200 г черен шоколад (със 70% или повече съдържание на какао)

enlightenedЗдравословна закуска за бременни мами

Начин на приготвяне:

1. Накиснете фурмите в гореща вода за 15 минути, след което отцедете от водата.
2. Поставете овесените ядки, лешниците и какаото в блендер и блендирайте до получаване на фина хомогенна смес. Изсипете сместа в купа.
3. След това блендирайте фурмите заедно с водата до получаване на паста. Изсипете в купата със сухата смес.


4. Добавете кленовия сироп и разбъркайте добре. Трябва да получите леко лепкава консистенция, която лесно да се оформя на малки топчета.
5. Оформете 20 бонбона от получената смес.
6. Разтопете шоколада на водна баня. Най-добре е да използвате малък и тесен съд, тъй като в него ще ви е по-лесно да оваляте бонбоните, така че да се покрият от всички страни с шоколад.
7. Оваляйте всеки бонбон в разтопения шоколад с помощта на две вилици, като ги подреждате върху дъска, застлана с хартия за печене (или готварско фолио). Приберете в хладилник докато шоколадът стегне.
8. Украсете бонбоните с остатъка от разтопения шоколад с помощта на чаена лъжица и спираловидни движения на ръката. Приберете отново в хладилник за 15 минути.

enlightenedЗдравословно меню без нитрати за здрави мама, татко и дете

Торта Брауни с чийз крем и сладко от боровинки

Необходими продукти за блата:

  • 3 яйца (L размер)
  • 70 г кокосова захар
  • 60 г кокосово масло (разтопено)
  • 100 г бадемово брашно
  • 20 г кокосово брашно
  • 30 г какао на прах
  • ½ ч.л сода
  • 120 г черен шоколад (със 70% съдържание на какао)

Необходими продукти за чийз крема*:

  • 350 г крема сирене (на стайна температура)
  • 30 г какаово масло (разтопено)
  • 30 г кленов сироп

*Като алтернатива на крема може да използвате заквасена сметана (200 г) и маскарпоне (200 г) + подсладител (кленов сироп 30 г)

За сладкото от боровинки:

  • 300 г боровинки (замразени или пресни)
  • 2 с.л лимонов сок
  • 2 с.л кокосова захар

enlightenedГурме бебе с шеф Силвена Роу. Здравословни навици през 9-те месеца

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180° с вентилатор.
2. За блата: В средно голяма купа разбийте яйцата с вилица. Добавете разтопеното кокосово масло и кокосовата захар и отново разбийте с вилица. В отделна купа смесете сухите съставки - бадемовото брашно, кокосовото брашно, какаото на прах и содата. Прибавете сухите съставки към течните и разбъркайте с лъжица. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова и го прибавете към сместа. Разбъркайте. Намажете с малко кокосово масло или сложете хартия за печене на дъното на форма с диаметър 22 см. Изсипете сместа, притиснете и разпределете добре по дъното с лъжица или пръсти. Печете 25—30 минути. След като блатът се изпече, оставете го да изстине напълно.
3. За чийз крема: Смесете добре съставките в купа и разпределете върху изстиналия блат. (Важно е крема сиренето да е със стайна температура, за да се смеси добре с разтопеното какаово масло).
4. За сладкото от боровинки:  Сложете съставките в малка тенджерка. Поставете на котлона и след като сместа заври, намалете огъня. Оставете сладкото да се вари докато не се сгъсти (около 20 минути или повече). Оставете да се охлади преди да го разпределите върху крема.

ПРОЧЕТИ ОЩЕ